生酮飲食-你今天喝防彈咖啡了嗎？

「你今天防彈了嗎？」

你今天喝防彈咖啡了嗎？自從防彈咖啡變成網路熱搜字之後，這句話幾乎等於生酮界的「呷飽未?」，差不多可以說是酮學們之間的通關密語。我三伯三嫂真的天天這樣子問候我們，我婆婆也是。

生酮飲食一定要喝防彈咖啡嗎？防彈咖啡要怎麼調配當中的油脂含量？喝防彈咖啡要多久後才能進食？斷食當中可以喝防彈咖啡嗎？晚上可以喝防彈咖啡嗎？可以用防彈奶茶、防彈可可、防彈綠茶、防彈綠奶昔替代嗎？喝防彈咖啡有什麼好處......

講到防彈咖啡，不得不先提一下它的由來。它是由『防彈飲食』(THE BULLETPROOF DIFT)一書的作者戴夫・亞斯普雷，也是一名矽谷的科技創業家/駭客，長期處在高壓工作之下，又長年受健康與肥胖所困擾之後，他用科學的方式，從腦電波檢查儀(EEG)，到遠征西藏的高山，他用盡了駭客追根究底的精神駭進自己的生物體系，為自己，也為眾人找到了防彈飲食法，最終他獲得了健康、提升智能並成功減掉了100磅的體重從此不再復胖，降低生物年齡讓他更有活力和體力。詳情請參閱『防彈飲食』一書有更詳盡的介紹，非常值得一讀。

防彈咖啡和生酮飲食可以是分別的兩個議題，也可以合而為一，因為我自己已經很久沒喝咖啡了，所以一開始我就沒有要喝防彈咖啡的打算，我先生則是每天一杯美式或拿鐵咖啡(偶爾)，我們開始生酮飲食的前三個月其實他也只有喝過四次防彈咖啡。我們兩人從2810/10/5開始生酮到2018/10/26第一次驗血酮皆為1.2 mmol/L(那天稍早我還吃了一碗溫州大餛鈍湯；我老公則是喝了一杯無糖的冰拿鐵)

第一次測量血酮就有這樣的好成績讓我們很興奮。
第一，這證實我們這三週的飲食方式是正確的(*這對掌廚的主婦來說很重要)
第二，這證實沒有喝防彈咖啡也不會影響入酮。第三，我們只要按照這樣的步調堅持下去就好了。按照我當時的心情，真想要直接要打一篇「其實生酮並不難」的網誌來紀念了(*其實生酮/入酮還真的不難，真正困難的點其實不在這邊啊！)

基本來說，防彈咖啡對於生酮飲食並非必要，用白話簡單來說，防彈咖啡就是一種代餐的概念，早上用它來取代早餐來展開一天的生活，並且利用當中豐富的油脂來減低飢餓感並延長「間歇性斷食」的時間。也能補充一天所需大部分的油脂，因為只要產生酮體之後，油脂就會變成人體的能量來源，而且據實驗指出，油脂能夠更直接提供腦部能量，這也就可以說明為什麼有人喝了防彈咖啡之後覺得注意力更能集中、也更有精神了。

至於我自己本身因為很少喝咖啡的緣故，所以一開始我就沒有打算要飲用防彈咖啡。只有有一天心血來潮，買了有機無糖可可粉打算來試一下「防彈可可」，結果可可粉太細了，放入攪拌機的時候我沒蓋好，嗆的我一直咳嗽(自己蠢不要怪人啊！)結果喝了一口，媽啊！真的是吃得苦中苦方為人上人的苦啊！看在一杯所費不貲的份上我硬是喝了1/3杯，因為那時候還不認識赤藻醣醇和羅漢果糖(真是相見恨晚)，最後還是整個倒掉，現在想想真是可惜(主婦魂就是勤儉)。

所以以後聽到什麼防彈系列的飲品都打動不了我，而且本人我很愛吃肉，什麼菜都淋好幾匙優質橄欖油，初期算過每天油量都滿滿的超過70%，還需要小心克制才行不超標的那種地步，所以也完全不需要用防彈系列來補油了。

爸比先生本人在三個月生酮期間內倒是在附近的咖啡廳喝過三四次防彈咖啡，據他本人表示蠻好喝的，他很喜歡。但是喝完會什麼精氣神全都爆棚的感覺他也沒有，因為他本人平日就算是很有精神的那種人(工作狂)，所以只要一專心工作起來，就專注感而言，他覺得差異性不大。