為什麼要進行生酮飲食

為什麼要進行生酮飲食？

最近瘦身界熱議的話題「生酮飲食」，什麼是生酮飲食？什麼人需要生酮飲食？生酮飲食能夠有什麼好處？如何開始生酮飲食？這邊簡單的來介紹一下：

在兩百四十九萬年以前，其實人類的飲食習慣就是所謂的「生酮飲食」，這時候的人們利用狩獵、漁獵獲取蛋白質及脂質的攝取，其餘的能量來源就是樹林中的野果和野菇、野菜，那時候還未有農耕，主要的熱量來源就是這些，而且還不是一天固定三餐，又沒有澱粉(米飯、麥)碳水化合物的時候，其實人類的能量都是靠「酮體」來提供的。

距今一萬年間，人類開始有耕種技術，產出了更有飽足感的米、麥及五穀類，這時候起由碳水化合物轉化的「葡萄糖」成了人們另外一個能量來源。五穀豐收也成了人們能夠吃飽吃好的冀望。這也讓人類的飲食來源更穩定，更有利於安居及繁衍後代。我相信那時候即使以碳水化合物為主食，但更多指的是低GI的優質抗性澱粉(地瓜、根莖類、糙米)，而非現在所謂的白米、白麵粉這樣的精緻澱粉。我想這會不會比較接近現在飲食的另外一個選擇「低碳飲食法」(或稱減醣飲食)的一種概念。

當然在工業革命之後，經濟起飛，人類對於食衣住行都有了更高的標準，穩定的生活環境加上過於精緻的飲食，我們開始有了「營養過剩」、「肥胖症」等新名詞，但是讓一般人感到更艱澀的醫學名詞也陸續出現在生活當中「胰島素阻抗」「第二型糖尿病」「動脈粥狀硬化」......這些病症也逐年年輕化「腦栓塞」、「中風」、「代謝性關節炎」，我自己周邊的親朋好友才剛到三十而立的年紀，就有人已經可以拿慢性處方籤，要定期服用高血壓藥或是胰島素了。

醫療越來越進步理論上是讓人能夠有更長的壽命，但看向周圍，長壽的長者多深受好幾種慢性病困擾，即便延長了生命，但是醫療是否也能夠使得全人類更有品質的生活？醫療就是為了治療(即使太多病症無法治癒)，那我們是否可以用不同於大部分人的生活方式來避免慢性疾病上身，在「治療之前用食療來調養身體」及「用食物來取代藥物」讓我們真的過上有質感的健康生活。我正在學習，也期許這樣的生活態度可以代代相傳。

＃好的飲食習慣就是有病治病沒病強身
＃想要找到另外一種能讓自己更健康的生活方式
＃笨蛋！病都是吃出來的